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农业农村部回应乳业竞争:统筹国易策略股票配资安全吗内生产与进口的调剂

  中新网5月25日电 农业农村部副部长于康震今日在回应乳业竞争的问题时表示,中国奶业国际关联度高,竞争涉及到乳制品进口,目前在奶业发展过程中进口乳制品的问题是不容回避的问题。要从三方面来着手应对,统筹国内生产与进口的调剂,促进国内奶牛养殖健康发展。   资料图:游客在海南免税购物中心选购进口奶粉。中新社发 骆云飞 摄   国务院新闻办公室今日举行政策例行吹风会,于康震在回应奶业振兴的问题时指出,《关于加快推进奶业振兴和保障乳品质量安全的意见》发布后,下一步的工作就是落实。农业农村部将全面贯彻落实《意见》的各项要求,按照国务院部门的职责分工,协同奶业产业链上的其他有关部门,持续抓好奶业振兴各项工作。   他介绍,作为农业农村部来说,有四个方面的工作需要重点做好。一是“养好牛”,夯实优质奶源基地建设基础。继续实施奶业振兴苜蓿发展行动,每年新建五十万亩高产优质苜蓿基地,加大粮改饲力度,实施奶牛遗传改良计划,建设国家奶牛核心育种场,推进奶牛标准化规模养殖,大幅提高存栏100头以上规模养殖比重,稳步提高奶牛的单产。   二是“强监管”,提高生鲜乳的质量安全水平。完善奶牛养殖标准和规范,建立健全生鲜乳标准化生产体系,落实养殖者的主体责任,不断提高“产出来”的水平。深入实施生鲜乳质量安全监测计划,加强饲料、兽药等投入品的使用监管,对全国奶站和运输车全部纳入精细化、全时段管理,构建严密的全产业链质量安全监管体系,不断增强“管出来”的能力。   三是“促融合”,完善养殖、加工、利益联结机制。培育壮大奶农专业合作组织,支持奶牛养殖存量整合,增强养殖环节应对市场风易策略股票配资安全吗险的能力。鼓励乳品企业通过自建、收购、参股、托管等方式加强奶源基地建设,提高自有奶源的比例。指导奶业主产省建立生鲜乳价格协调机制,开展第三方检测试点,督促乳品企业严格履行生易策略股票配资安全吗鲜乳购销合同,稳定产销关系。   四是“树品牌”。增强中国奶业的影响力,定期发布中国奶业质量报告,举办奶业20强峰会,实施奶业品牌推进行动,持续开展中国小康牛奶行动和奶酪推广行动,推荐休闲观光牧场,加大国产乳品质量安全宣传引导力度,组织奶业公益宣传活动,普及科学饮奶知识,提振乳品消费的信心。   他指出,同时,农业农村部将按照《意见》的要求,会同各有关部门,制定和完善具体的工作措施,进一步加大扶持政策落实力度,充分发挥奶业工作部际联席会议制度的作用,加强协调配合,确保各项工作能够落到实处。   关于奶业竞争的问题,于康震称,中国奶业国际关联度高,竞争涉及到乳制品进口,目前在我们奶业发展过程中,进口乳制品的问题是个不容回避的问题。近年来,像大包粉等进口乳制品,完税后的价格大幅低于国内的生产成本,进口大包粉大量进入国内市场,出现了国内“卖奶难”与大量进口乳制品并存的现象。   他介绍,据海关的数据,我国乳制品进口量从2008年的38.7万吨,增加到了2017年的247.1万吨。2017年进口乳制品如果折合成生鲜乳的话,达到了1485万吨,这个量占到了我们国内生鲜乳产量的40.6%。乳制品进口大头是原料粉,也就是大包粉,2017年进口量是71.8万吨,折合成生鲜乳相当于570万吨生鲜乳,可见这个量非常大。这有两个方面的原因:一方面是国内奶业的竞争力还不强,特别是饲料等养殖成本比国外高。另一方面是我们乳制品关税低,国际上乳制品的进口关税平均是55.6%,而我们的关税是12.2%。   谈到如何应对,他指出,一是要加快国内奶牛养殖节本增效提质,增强我们的竞争力,练好内功,这是根本。二是制定政策,加强大包粉、还原奶使用等管理。第三是支持国内更多以生鲜乳为主要原料生产乳制品。从这几方面来着手应对,统筹国内生产与进口的调剂,促进国内奶牛养殖健康发展。   相关拓展:乳制品包含   易策略股票配资安全吗乳制品,指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品为主要原料,加入或不加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作的产品。乳制品包括液体乳(巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、发酵乳);乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、部分脱脂乳粉、调制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品(等)。   第一类是液体乳类。主要包括杀菌奶、灭菌奶、酸奶等。   第二类是乳粉类。包括全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、婴幼儿乳粉和其他配方乳粉。   第三类是炼乳类。   第四类是乳脂肪类。包括打蛋糕用的稀奶油、常见的配面包吃的奶油等。   第五类是干酪类。   第六类是乳冰淇淋类。   第七类是其他乳制品类。主要包括干酪素、乳糖、奶片等。   液体乳类   杀菌乳   以生鲜牛(羊)乳为原料,经过巴氏杀菌处理制成液体产品,经巴氏杀菌后,生鲜乳中的蛋白质及大部分维生素基本无损,但是没有100%地杀死所有微生物,所以杀菌乳不能常温储存,需低温冷藏储存,保质期为2—15天。   酸乳   以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,使用保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌等菌种发酵制成的产品。按照所用原料的不同,分为:纯酸牛乳、调味酸牛乳、果料酸牛乳;按照脂肪含量的不同,分为:全脂、部分脱脂、脱脂等品种。   灭菌乳   以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经灭菌制成的液体产品,由于生鲜乳中的微生物全部被杀死,灭菌乳不需冷藏,常温下保质期1—8个月。   乳粉类   乳粉   以生鲜牛(羊)乳为主要原料,添加或不添加辅料,经杀菌、浓缩、喷雾干燥制成的粉状产品。按脂肪含量、营养素含量、添加辅料的区别,分为:全脂乳粉、低脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉和配方乳粉。   配方乳粉   针对不同人群的营养需要,以生鲜乳或乳粉为主要原料,去除了乳中的某些营养物质或强化了某些营养物质(也可能二者兼而有之),经加工干燥而成的粉状产品,配方乳粉的种类包括婴儿、老年及其他特殊人群需要的乳粉。   炼乳类   炼乳   以生鲜牛(羊)乳或复原乳为主要原料,添加或不添加辅料,经杀菌、浓缩,制成的粘稠态产品。按照添加或不添加辅料,分为:全脂淡炼乳、全脂加糖炼乳、调味/调制炼乳、配方炼乳。   干酪类   干酪   以生鲜牛(羊)乳或脱脂乳、稀奶油为原料,经杀菌、添加发酵剂和凝乳酶,使蛋白质凝固,排出乳清,制成的固态产品。   其他乳制品类   干酪素   以脱脂牛(羊)乳为原料,用酶或盐酸、乳酸使所含酪蛋白凝固,然后将凝块过滤、洗涤、脱水、干燥而制成的产品。   乳清粉   以生产干酪、干酪素的副产品——乳清为原料,经杀菌、脱盐或不脱盐、浓缩、干燥制成的粉状产品。   乳脂肪   以生鲜牛(羊)乳为原料,用离心分离法分出脂肪,此脂肪成分经杀菌、发酵或不发酵等加工过程,制成的粘稠状或质地柔软的固态产品。按脂肪含料不同,分为:稀奶油、奶油、无水奶油。   复原乳   又称“还原乳”或“还原奶”,是指以乳粉为主要原料,添加适量水制成与原乳中水、固体物比例相当的乳液。   发酵乳   以生乳为原料添加乳酸菌,经发酵而制成之饮料或食品,大多尚经过调味。发酵乳又称优酪乳,固体状的又称优格。发酵乳中所含的乳酸菌有很多种,其中有一些能在人体肠道中生长繁殖,具有整肠作用,有一些则不能在人体肠道中繁殖,但整体而言,发酵乳中所含蛋白质、矿物质(尤其是钙)、维生素与乳酸,为一良好之食品,唯一需注意的是其他添加物如糖、香料、色素等是否合格。   地方特色乳制品   使用特种生鲜乳(如水牛乳、牦牛乳、羊乳、马乳、驴乳、骆驼乳等)为原料加工制成的各种乳制品,或具有地方特点的乳制品(如奶皮子、奶豆腐、乳饼、乳扇等)。   稳定可控奶源基地:系指自建牧场、合建牧场、参股小区及签订购销合同的合法生鲜乳收购站等。   乳制品主要案例编辑   婴幼儿配方乳粉:使用牛乳或羊乳及其加工制品(乳清粉、乳清蛋白、脱脂乳粉、全脂乳粉等)为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,使用法律法规及标准规定所要求的条件,加工制作供婴幼儿(三周岁以内)食用的婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。婴幼儿配方乳粉包括婴儿配方乳粉、较大婴儿配方乳粉、幼儿配方乳粉。   乳制品鉴别方法编辑   乳制品   1. 色泽   正常乳:   脂肪球-酪蛋白胶粒——对日光的不规则反射(散射),呈现白色;   脂溶性胡萝卜素和叶黄素——淡黄色;   水溶性核黄素,存在于乳清中——荧光性黄绿色。   异常乳   红色——炎症;   黄色——初乳(浓稠);   变红、变蓝——细菌污染乳   折射率为=1.344~1.348,此值与乳固体的含量有比例关系,由此可判定牛乳是否掺水   2. 滋味与风味   正常   乳香味:含有挥发性脂肪酸及其他挥发性物质构成正常 口感:脂肪球-酪蛋白胶粒,柔和醇厚   滋味: na+、cl-咸味,mg++、ca++苦味,柠檬酸-、po4---酸味,乳糖甜味   异常   乳香味弱:热处理过   牛粪味、饲料味、金属味、焦糖味   3. 比重(相对密度)   15℃时,正常乳的平均比重为1.032,脱脂乳为1.037   乳的相对密度在挤乳后1h内最低,后逐渐上升   由于气体的逸散、蛋白质的水合作用及脂肪的凝固使容积发生变化的结果   不宜在挤乳后立即测试比重   检验用语:比重32度(即1.032)   4. 热力学性质   冰点   一般为-0.525~-0.565℃,平均为-0.540℃   乳糖和盐类是导致冰点下降的主要因素   正常的牛乳其乳糖及盐类的含量变化很小,可根据冰点变动用下列公式来推算掺水量   w=(t-t’)*(100-ts)/t,式中w—掺水量(%);t—正常乳冰点;t’—被检乳冰点;ts—被检验乳的乳固体百分含量;   每掺水10%,冰点约上升0.054摄氏度   酸败的牛乳其冰点会降低,所以测定冰点必须要求牛乳的酸度在20°t 以内。   沸点   101.33kpa(1个大气压)下为100.55℃   乳的沸点受其固形物含量影响,浓缩到原体积一半时,沸点上升到101.05℃   比热   牛乳的比热为其所含各成分之比的总和,即3.89   乳蛋白2.09,乳脂肪2.09,乳糖1.25,盐类2.93,水4.187   在乳品生产过程中常用于加热量和致冷量计算   5. 电学性质   导电率:   na+,cl-↑(乳糖↓)→导电率↑   一般在0.003-0.005 s/m   超过0.006 s/m即为异常乳   脂肪妨碍离子运动,脱脂乳>全乳   氧化还原电势:   vb2、vc、ve、酶、微生物代谢产物、溶解态氧   +0.23-0.25v   eh ↑:高价金属离子   eh ↓:加热;微生物污染   6. 表面张力   20℃时为0.04~0.06n/cm   鉴别乳中是否混入其他添加物   升温↑,表面张力↓;   含脂率↑,表面张力↓;   均质处理,脂肪球表面积↑,表面张力↑;   脂肪经脂酶水解,表面张力↓ ;   7. 粘度   20 ℃时牛乳的粘度为0.0015-0.0002 pa·s   与温度成反比   影响粘度的因素:酪蛋白>脂肪>白蛋白   过粘,变稠;   粘度不足,脂肪上浮,糖沉淀。   8. 酸度   单位:洁尔涅尔度(°t)   °t的定义(滴定酸度):以酚酞为指示剂,中和100ml乳所消耗的0.1mol/l naoh溶液的毫升数   正常乳的酸度通常为16-18 °t   总酸度   自然酸度(16-18 °t )   发酵酸度:乳糖+微生物→乳酸   其他表征   乳酸度(%)=ot×0.009   ×100%   ph值:真实酸度,氢离子浓度指数   正常牛乳:6.5-6.7   初乳、酸败乳:<6.4   炎乳、低酸乳:>6.8   末乳:7   乳制品影响因素编辑   1、人口   人口的不断增长是影响我国奶类消费的重要因素。人口增长可促进奶类消费总量的增长,从而带动奶类生产的发展。2010年,我国奶类总产量达到3740万吨,已经超过俄罗斯和巴基斯坦,仅次于印度和美国,居世界第3位。我国奶类生产速度1949~2010年间,年递增率达9.21%,居世界前列。据fao统计,2010年世界奶类总产量72,098.0万吨,同比增长3.5%,这些增长中36.5%来自中国。毋庸置疑,其中人口的增长也是一个重要因素。由于我国人口基数大,奶类人均消费量一直处于低水平,使得人均占有量在世界上仍处于100位之后。2010年,中国人均奶类占有量为26.65千克,而同期世界人均奶类占有奶量达到了98kg,亚洲国家平均为40kg,韩国为56kg,日本为70kg,印度为73kg。研究表明,到2030年之后,我国人口总数才能渡过高峰期。因此,人口总数的持续增长将是奶业发展的重要动因;而人口基数的庞大,也决定我国人均奶类消费水平将长期居于世界较低水平。同时,一个国家总人口数与该国人均国民收入水平密切相关,因而对消费者的购买力水平、购买选择指向和消费方式有直接影响,也会影响消费者的奶类消费。   2、人均gdp   人均gdp是衡量一个国家经济发展水平的重要指标。随着人均gdp的增长,城镇居民奶类消费支出也逐步提高(表5-1)。1990年新疆人均gdp为1713元时,城镇居民人均奶类消费支出为14.20元;而2010年新疆人均gdp增长到25057元时,上述指标达到了164.52元。各项研究表明,未来20年内,我国人均gdp年增长率将保持在7%左右的水平,gdp总量将达到4万亿美元,gdp的持续增长将进一步拉动奶类的消费。(参见表5-2)。   表5-2显示了1990-2010年新疆城镇居民奶类消费支出与新疆人均gdp的情况。可以看出,随着人均gdp的增长,奶类消费支出也逐步增长。本文以x表示新疆人均gdp,y表示城镇居民人均奶类消费支出,利用新疆人均gdp和新疆城镇居民人均奶类消费支出数据,进行一元线性回归,得到如下结果:   结果表明,1990~2010年新疆奶类消费支出增长过程与国民经济的快速增长是一致的。城镇居民人均奶类消费支出与人均gdp与的相关系数为0.970(p<0.0001),说明城镇居民奶类消费支出与人均gdp呈极显著的正相关,奶类消费支出受人均gdp影响很大。此外,奶类消费支出占食品消费支出的比重也在逐年上升,由1990年的2.7%提高至2010年的4.5%,最高时的2004年曾达到5.6%。   3城镇居民收入水平   收入是消费的基础,收入的改变会直接影响消费者对某种商品的需求乃至消费支出结构的变化。这里的收入变化,主要是指消费者的实际收入。   (1)人均奶类消费量与人均可支配收入同步增长   如下图5-1显示,我国城镇居民收入逐年稳步增长,奶类消费量呈现出先增长后下降的趋势,2001年以后人均奶类消费量的增长速度超过了城镇居明收入的增长速度,到2004年后乳品消费量增速开始下降。本文利用1990~2010年新疆城镇居民人均可支配收入与人均奶类消费量的数据二者的相关性进行回归分析,得到如下结果:y0.656x(f14.317r0.6560.4302r),其中x表示新疆人均可支配收入,y表示城镇居民人均奶类消费量。结果表明,1990~2010年新疆奶类消费量的快速增长过程与人均可支配收入的增长是一致的。人均可支配收入与城镇居民人均奶类消费量的相关系数为0.656(p<0.0001),说明新疆城镇居民奶类人均消费量与收入呈显著的正相关。   (2)人均奶类消费支出与人均可支配收入同步增长   表5-3显示了1990~2010年新疆城镇居民可支配收入、食物消费支出和奶类消费支出的情况。可以看出,奶类消费支出在食物消费支出中的比重总体呈现上升趋势,由1990年的2.7%提高至2010年的4.5%。从表5-3可以看出,随着人均可支配收入的增加,奶类消费支出逐步增长。利用人均可支配收入和奶类消费支出数据,进行线性回归,以x表示城镇居民人均可支配收入,y表示人均乳制品消费支出,得到如下结果:   结果表明,奶类消费支出与人均可支配收入之间呈现极显著的正相关关系,相关系数为0.978,奶类消费支出受收入影响很大,尚未进入稳定的时期。   4膳食结构   随着中国经济的快速发展,我国城乡居民的消费结构和膳食结构都将发生根本性转变,城乡居民的消费结构也实现了从贫困到温饱再到基本实现小康最后到逐步向全面小康的转变。恩格尔系数是评价一个国家居民食物消费阶段的重要指标,是指食品支出占个人消费性支出的比重,且国家越富裕比重越低。联合国粮农组织根据恩格尔系数的大小,对世界各国的生活水平有一个划分标准,见表5-4。   由表5-5可以看出,城镇居民用于食品的消费性支出在逐年增长,但其占个人消费总量比重却在逐年下降。1990年新疆城镇居民恩格尔系数为47.78%,实现了温饱向小康阶段的转变;2000年下降至39.44%,进入了相对富裕阶段;2010年为36.23%,正逐步向富足阶段过渡,其中最低年份为2002年的33.94%。此外,由于人们食品消费习惯和消费结构的改变,粮食在居民食品消费中所占比重明显下降,与之相反的是乳制品消费却在增长,且明显快于其它动物性食品。我国城镇居民人均肉类消费量已经超过日本,在今后相当长的时间内,肉类的消费总量增长将会十分放缓,而营养丰富的奶类还有很大的增长空间。   乳制品集体涨价编辑   乳制品涨价幅度   2011年12月28日,经三元、伊利公司证实,三元、伊利、蒙牛部分乳制品从下月1日(2012年1月1日)起开始涨价,涨价幅度为每箱1-2元。   三元部分常温奶从2012年1月1日起开始涨价,涉及9个品种,如百利包纯牛奶、利乐枕纯牛奶、极致全脂牛   奶、极致低脂牛奶等,其中三元鲜奶每箱涨价幅度为2元。酸奶、巴氏杀菌奶不在此次涨价范围。   伊利在北京市场部分液态奶产品从2012年元旦起进行小幅度调整,主要原因是受原材料价格波动影响。   乳制品涨价原因   “产品涨价也是企业不得已而为之,,奶源、包装材料一直在涨。此外,用工成本也上升得   乳制品   厉害,人工工资在涨。与此同时,物流成本的上升也使企业倍感压力。”三元上述负责人介绍,“此次调价也不是所有品种都涨,整体算下来,涨幅在1%至2%之间。”   乳业专家王丁棉认为,此外,白糖、乳清粉、乳糖、包材这些原料在降价,与此同时,近几个月以来,进口奶粉价格也一直在跌,乳企所称的原料成本在上涨这一理由讲不通。   “今年以来国内乳企负面新闻不断,如学生奶事件,这些负面事件爆发后,企业要花大力度去消除影响,这部分投入会很大。除此之外,为自家宣传产品在竞争中脱颖而出,加大广告的投放力度,这都加大了企业成本支出。与此同时,几大乳企之间竞争加剧,有可能是利用涨价这种营销策略来完成今年企业设定的目标。”   乳制品发展状况编辑   乳制品中国   中国乳制品行业起步晚,起点低,但发展迅速。特别是改革开放以来,奶类生产量以每年两位数的增长幅度迅速增加,远远高于1%的同期世界平均水平。中国乳制品产量和总产值在最近的10年内增长了10倍以上,已逐渐吸引了世界的眼光,但同时,中国人均奶消费量与发达国家相比,甚至与世界平均水平相比,差距都还十分悬殊。   令人鼓舞的是,政府出台了一系列有利于乳业持续快速发展的政策,中国乳制品行业正面临增长方式的转变,以市场化、法制化、规范化的不破坏资源生态的生产方式,从源头抓起,从整个乳业产业链抓起,以现代的营销观念,迎接新一轮高品质发展周期的到来。   中国乳品消费在逐步扩大。消费市场还远没有形成。中国许多人还没有喝牛奶、食   乳制品   用乳制品的习惯,尤其是农村市场还远没有打开,还有相当部分的人因经济条件所限消费不起,消费习惯的培养还需要一个过程。乳企须研究中国乳业发展的规律,找到一个比较合理的增长速度,加强乳业发展的计划性。   纵观以往喧嚣的中国乳制品行业,其焦点一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、广告战、口水战等方面,但2007年竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新为代表的研发大战。各个乳制品企业推出的新品无一不注重科技含量,也更加侧重功能性。中国乳业已进入了新的竞争阶段。针对国内消费观念逐渐成熟、从“有奶喝”转为“喝好奶”的需求日益强烈,竞争也上了一个新台阶,从低端的价格大战走向高端的技术、产品比拼;从原始的广告战、价格战变为对行业健康、长远发展具有促进作用的差异化竞争。   随着中国乳业的迅速发展,产品结构发生很大的变化,已成为技术装备先进、产品品种较为齐全、初具规模的现代化食品制造业,随着中国人民生活水平的逐渐提高,乳制品消费市场会不断扩大并趋于成熟,中国将成为世界上乳制品消费最大的潜在市场。   2008年三聚氰胺事件后,我国乳制品行业处于转型的十字路口。后三聚氰胺时代,我国乳制品行业增速放缓,乳制品产量从2009年的3205万吨增长至2011年的3548万吨,复合增速仅为5.2%,主要是我国乳制品消费者消费信心受挫,并非消费量已达饱和状态。食品安全问题的发生客观上促进乳制品行业转型,政府加强乳制品行业的整改、提升行业进入门槛、企业加强奶源建设、提升产品品质,我国乳制品行业正逐步走向规范化,增速也开始逐步回升。2012年我国乳制品产量增速回升至6.6%。   从我国人均乳制品消费量来看,我国乳制品消费量远未达到饱和状态。2011年我国人均乳品消费量约为18.8千克,仅为世界平均水平的1/4左右;与其他乳制品消费大国如印度、美国和欧洲差距巨大。即使是饮食习惯较为相近的日本和韩国,人均消费量也是我国的2倍左右;其他发展中国家如巴西、南非和墨西哥的人均消费量是我国的3倍左右。很显然,我国人均乳制品消费偏低,我国乳制品的市场空间依旧巨大。尤其是在农村市场,农村人均乳制品消费量不到城镇的一半。未来随着收入倍增计划的实施,农村人均消费量的提升幅度将较为明显   乳制品脱脂奶粉   全球价格持续下降。二月中旬价格集中在3200~3500美元/吨,较一个月之前下调100~200美元/吨。在一月和二月上旬价格稍显稳定后,由于世界其他地区的竞争压力,导致欧洲地区二月中旬的价格再次下调。 用于出口的脱脂奶粉市场有所好转,国际买家也有一定兴趣。   大洋洲方面,由于受到全球价格调整影响,报价也有所下调。 尽管如此,报价仍高于全球平均报价的范围。。一些新的卖家正在为未来数月的出口船期进行谈判,此外,由于干旱对新西兰乳制品原奶产量造成的剧烈影响,大洋洲的制造厂纷纷决定生产脱脂奶粉以外的其它产品。   美国产品的出口价格竞争力很强,有利于对世界交易市场的改善,尽管价格已经面临底部,鉴于全球市场表现出的需求强劲,为此在春季预期会有极大地改善。   乳制品全脂奶粉   在过去的一个多月里国际市场价格有所下调, 2月中旬价格大多集中在4100~4400美元/吨,较一月中旬下降100美元/吨。   欧洲市场的价格下调,其部分原因来自于欧元的疲软走势,。同时,过去的三年内,欧盟出口急剧下滑,据美国农业部报告预测显示, 欧盟市场出口量将从2005年的33%(492000吨)下降至2008年的26%(390000吨)   大洋洲报价较为稳定,现货较为紧张。南美洲阿根廷报价略低于全球平均价格,这有助于全球价格的调整,预计阿根廷在2008年的出口总量为100000吨,略高于2007年的95000吨,但远低于2006年的210000吨   乳制品乳清粉   在过去的一个月中,全球价格有所下调。 二月中旬,价格区间集中在600~750美金/吨。较一月中旬下调100~150美金/吨。欧盟出口价格在一月已稳定,自2005年,目前欧盟价格已处于最低谷。   澳大利亚市场价格在过去的一个月内保持稳定,产品质量在全球范围内仍有竞争力。   美国市场的出口价格非常有竞争力,在2007年出口的总量为265032吨,较2006年增长17%,主要的出口国家分别是:日本 中国 韩国及墨西哥。   浓缩乳清蛋白34   出口价格进一步下调,二月中旬价格区间集中在2600~2700美元/吨,较一月下调100美元/吨,在最近的几周内美国国内的需求正在回升,价格也已逐步稳定。 2007年wpc34出口总量达到93430吨,较2006年的65623吨增长43%。全球价格已经触底,市场需求会逐渐改善,价格也将逐渐户回升。   乳制品灭菌方法编辑   在乳制品制作工艺上,为提高液体乳的外观、营养价值与保存时间,缓解牛乳地域分布不均等现象,进入市场分销的长保质期液体乳,按规定要经过一道超高温灭菌的工序,以破坏其中可生长的微生物和芽孢。若是按此正规操作,则难有活体在密封袋中存活。
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